بدون سكر عالي الكريمية ثباتية القوام تحمل الحرارة لا يتغير لونه (أبيض) يمكن إضافة اللبن السائل لزيادة نسبة الدسم يستخدم مع الحلويات الشرقية سهل التحضير جداً (يحضر بارداً) التخلص من مشاكل اللبن السائل (التلوث - صعوبة التحضير على النار - تحتاج إلى عمالة ماهرة) طريقة التحضير 1 كغم ملء شرقي (4-5) لتر ماء أو لبن وضع ماء الثلج في وعاء عميق إضافة المسحوق تدريجياً إلى الماء طرق المزيج بمزيج كهربائي (2-3 دقائق) ترك المزيج (15-20 دقيقة) قبل الاستخدام التطبيقات يستخدم مع الحلويات الشرقية (الكنافة - القطايف - البقلاوة) تاريخ الانتهاء سنة واحدة من تاريخ الإنتاج (12 شهر) لا يتأثر بعد فتح العبوة ولكن يجب تخزينه تخزيناً جيداً طريقة التخزين تخزينه في مكان جاف بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة في منطقة معرضة للتهوية
